Descrizione
Ingredienti: Fichi italiani (65%), zucchero semolato (33%), limoni italiani (2%).
La nostra CONFETTURA EXTRA DI FICHI E LIMONI viene preparata da fichi italiani, perfettamente maturi, selezionati e gelificati mediante bollitura.
In particolare il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e cernita dei fichi, seguita da una prima cottura di concentrazione quindi si procede all’aggiunta di zucchero e fettine di limone ed infine si conclude con la cottura finale per ottenere una adeguata gelificazione. Il prodotto ancora a temperatura di ebollizione viene confezionato in vasi di vetro.
Successivamente si procede alla pastorizzazione in autoclave. In tutto il processo non viene utilizzato alcun additivo chimico.
